Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Flan de castañas

Ingredientes

Preparación

1. Poner un puchero con agua y un poco de sal al fuego para cocer las castañas, tras haberles efectuado un corte en la cáscara.

2. Cocer las castañas durante 25-30 minutos, aproximadamente. Pelarlas, retirando tanto la piel externa como la interna, estando calientes. Si se enfrían es más díficil.

3. Poner la leche en un cazo a calentar con la rama de canela y parte de la corteza de limón. Introducir las castañas dejando hervir suavemente la mezcla unos 5-10 minutos. Se deja enfriar. Se retira la rama de canela y la corteza de limón. Se pasa por la batidora las castañas y la leche y se reserva la mezcla.

3. Batir los huevos con el azúcar, añadir una pizca de sal y el ron.

4. Agregar a esta mezcla las castañas con la leche pasadas por la batidora.

5. Después, se carameliza un molde de flan. Si lo desea puede utilizar caramelo líquido que se vende preparado o bien poner en el molde 4/5 cucharadas de azúcar y mantenerlo en el fuego hasta que el azúcar se queme y forme el caramelo. Se vierte la pasta del flan en el molde.

6. Cocer al baño María en horno fuerte durante unos 40 minutos. Dejar enfriar. Desmoldar y servir.

7. Se puede acompañar de un poco de nata montada.

Le recomendamos

potaje-espinacas-garbanzos

Potaje de espinacas, garbanzos y huevo duro

Sopa de verduras provenzal con salsa pistou

Potaje de verduras: Olla de la Plana

Lentejas estofadas

Mas recetas

1. Escalivada de verduras 2. Bacalao con tomate en salsa ligada 3. Crema tibia de espárragos blancos 4. Guiso de sepia con patatas 5. Caldo vegetal 6. Risotto de setas frescas y secas 7. Conejo al vino blanco con verduras 8. Congrio en salsa con gambas y chirlas9. Patatas a lo pobre 10. Coliflor con pasta verde de espinacas a la salsa de queso y avellanas tostadas 11. Sopes Mallorquines. Sopa de verduras12. Sopa de cebolla con queso gratinado

Favoritos

1. Dieta Post-Navidad para perder 2 kilos 2. Todos los secretos de las cremas de verduras 3. Operaciones relacionadas con la preparación de sopas y caldos: Desgrasar, clarificar y filtrar 4. Piñones, espíritu mediterráneo, su gastronomía y algunas recetas 5. Cocinando cardo, una verdura muy apreciada en Aragón, Navarra y Soria 6. Los cocidos y potajes más característico de cada región7. Cocina en Papillote: una técnica muy sana y digestiva8. No sólo de parmesano vive la pasta 9. Verduras y hortalizas : propiedades y nutrientes 10. Alimentos con índices glucémicos altos: un camino seguro para ganar kilos según Montignac