BOLITAS DE COCO

Dulce típico de las resposterías tradicionales de Mediterráneo y de Oriente Medio. Son sencillos y baratos y se pueden hacer con los niños. Apto para celíacos y alérgicos a los lácteos.

Receta del libro La cocina sagrada de Débora Chomski

Ingredientes

200 gr de ralladura de coco
100 gr de azúcar
2 huevos batidos

Elaboración

Precalentar el horno a 180º. Distribuye en una fuente de horno moldes individuales. Mezcle los ingredientes hasta que se forme una pasta. Amase formando bolitas.

Se introduce una bolita en cada molde. Se hornea entre 15 y 20 minutos hasta que se doren. Dejar enfriar y comer