Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Bonito en salsa de pimientos de piquillo

Receta de Egn /I (love) Verdura

Ingredientes

Para la salsa de marmitako

Preparación

1. Para preparar la salsa: picar y rehogar el puerro, la zanahoria, la cebolla y el ajo en aceite de oliva, incorporar el tomate y, posteriormente, los pimientos del piquillo. Mojar con el vaso de vino blanco y añadir el caldo de pescado. Dejar cocer todo durante 30 minutos. Poner a punto de sal.

2.Una vez cocida la salsa, triturar y pasar por un colador de malla metálica para que quede más fina. Reservar.

3.Salpimentar el bonito, freír por ambas caras y luego quitarle la piel y las espinas.

4.Partir el bonito en cubos y colocarlos en una cazuela con la salsa de pimientos del piquillo. Mantener al fuego suave unos diez minutos.

5.Colocar el bonito en un plato y, alrededor, la salsa, las alubias verdes cocidas y cortadas en juliana (tiras finas) y los pimientos del piquillo enteros.

Para búsquedas dentro del sitio

Las mejores recetas de bacalao

bacalao

Desalar y rehidratar el bacalao es tan importante como saber cocinarlo

Bacalao al pil pil

Bacalao al ajoarriero

Bacalao en salsa de tomate ligada

Bacalao a la vizcaína

Bacalao en salsa verde

+ Visto

Calçots, barbacoa y tres recetasRepostería tradicional andaluza: los más dulcesSkrei, el bacalao fresco del Mar de Noruega que sólo se consume de febrero a abrilSopes mallorquines: un plato de cuchara que se come con tenedorHistoria de las torrijas, con algunos de sus secretos y su receta tradicional Potaje de cuaresmaMerluza a la sidraCazuela de alcachofas, habas, patatitas confitadas y morcillaLa tradición y simbología de huevos de Pascua