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DORADA
A LA SAL
Ingredientes
para 4 personas
4 doradas de unos
300 gr cada una
1 kg de sal gruesa
Tiempo de realización 30 minutos
Preparación
1. Si se desea, pasar por un poco de agua las doradas enteras,
para lavarlas un poco.
2. Cubrir el fondo de una fuente de hornear con sal gruesa. Mojar
la sal con un poco de agua, pero muy poco.
3. Colocar
las doradas encima de la fuente y cubrirlas con el resto de la sal, hasta
que queden totalmente cubiertas.
4. Introducir
en el horno, precalentado a 200 ºC, unos 30 minutos, hasta que la sal
se rompa un poco.
5. Retirar el caparazón de sal y servirla la dorada acompañada
de salsa alioli
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