REMOJON GRANADINO
Ensalada de bacalao

Ingredientes
300 g. de naranja, 150 g. de bacalao salado, 1 cebolleta, 25 g. de aceitunas verdes tipo manzanilla, aceite de oliva virgen extra, sal, vinagre de vino

Elaboración
Se preparan los ingredientes desalando el bacalao, pelando la naranja para cortarla en dados o gajos y cortando la cebolleta finamente. A continuación se asa el bacalao a la plancha y se saca en hebras para mezclarlo con la naranja, la cebolleta y las aceitunas. Para terminar se adereza con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra al gusto.