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Crema de marisco con gambas rojas de guarnición

En los menús navideños, el marisco no suele faltar y esta crema tiene la gran ventaja de que resulta muy fácil de preparar.

Ensalada de foie al Oporto con jamón ibérico y vinagreta dulce de uvas pasas y piñones

Esta receta es de José Luis Paz y Marc Grañó, asesores culinarios de Rougie en España, conjuga lo más representativo de la gastronomía mediterránea con uno de los productos típicos de la cocina francesa, el Foie Gras, en forma de Foie Gras de Pato Entero.

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