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UNA DIETA RICA EN ACIDO FOLICO PUEDE PREVENIR LA PERDIDA DE MEMORIA EN
PERSONAS MAYORES
Un estudio realizado en Holanda muestra que el ácido
fólico (vitamina B9) abundante en las legumbres, los frutos secos
y en las frutas y hortalizas ayuda a preservar la memoria y la agilidad
mental
EL
RANKING DEL ACIDO FOLICO
ALGUNOS ALIMENTOS QUE LO
TIENEN EN MAYOR CANTIDAD
(Datos en microgramos de ácido fólico
(Vitamina B9) por 100 grs de alimento antes de la cocción)
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| Soja
(peso en seco) |
230 |
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| Garbanzos |
200 |
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| Judías
blancas |
130 |
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| Remolacha |
95 |
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| Espárragos |
85 |
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| Espinacas |
80 |
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| Coles
de Bruselas |
80 |
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| Nueces |
75 |
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| Avellanas |
70 |
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| Huevos |
65 |
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| Pan
integral |
60 |
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| Coliflor |
55 |
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| Endivia |
50 |
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| Roquefort |
50 |
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| Judía
verde |
45 |
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| Tomate |
40 |
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| Melón
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30 |
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| Naranja |
24 |
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| El
ácido fólico se deteriora con el calor durante la cocción
de los alimentos, por lo que suele encontrarse en mayor cantidad en
ensaladas que en platos de verduras que se han hervido. |
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Las personas que ingieren
poco ácido fólico (Vitamina B9) , una vitamina que abunda
en vegetales frescos, legumbres y frutos secos tienen un deterioro cognitivo
más rápido con la edad que aquellas que toman ácido
fólico en abundancia. Así lo ha demostrado un estudio realizado
en Holanda con 818 voluntarios sanos de entre 50 y 70 años.
La mitad de los voluntarios tomó 800 microgramos diarios de ácido
fólico en forma de suplementos a lo largo de tres años mientras
que la otra mitad no tomó suplementos. Todos ellos se prestaron
a hacer una serie de juegos para evaluar sus capacidades cognitivas.
Resultado: al cabo de tres años, quienes habían tomado los
suplementos obtuvieron puntuaciones superiores en los juegos de memoria
y de agilidad mental. Tres años con ácido fólico
ofrecieron una mejora equivalente a 4,7 años de rejuvenecimiento
en las pruebas de memoria y a 1,5 años en las pruebas de agilidad
mental. Por el contrario, no se observaron diferencias en pruebas de fluidez
verbal o agilidad física.
Sería prematuro
recomendar suplementos de ácido fólico a toda la población
sólo a partir de este estudio, advirtió Jane Durga, directora
de la investigación realizada en la Universidad de Wageningen.
" Lo que sí se debe recomendar es una dieta equilibrada y
rica en vegetales para garantizar un aporte suficiente de ácido
fólico".
Es probable que estos beneficios no se limiten a personas mayores de 50
años como las que han participado en nuestro estudio, sino que
se den también en personas más jóvenes".
Investigaciones
anteriores han demostrado que el ácido fólico tiene un efecto
positivo sobre la circulación sanguínea y que, cuanto peor
es la circulación en el cerebro, se acusa una pérdida de
agilidad mental. La primera hipótesis, por lo tanto, es que el
ácido fólico protege el cerebro favoreciendo un buen riego
sanguíneo.
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