"SAN MARTIN, UN CENTRO PIONERO EN LA DIVULGACIÓN DE LA MICOLOGÍA"

JORNADAS MICOLÓGICAS DE PUERTAS ABIERTAS DE PRIMAVERA EN EL MONCAYO
Fecha: Del 18/04/2008 al 20/04/2008
Lugar: San Martín de la Virgen de Moncayo ( Aragón)

El programa completo de actividades se puede consultar en la página web de Internet www.tarazonayelmoncayo.es

Durante las jornadas micológicas organizadas por la Asociación Micológica de San Martín se podrá conocer el proceso de aprovechamiento de las setas, desde la recogida hasta la degustación. Durante el fin de semana se celebrán conferencias, salidas al campo y clasificaciones de las especies recolectadas, entre otras actividades.

Recoger setas requiere ciertos conocimientos. No se trata sólo de saber distinguir las setas que son comestibles de las que no lo son. Quien sale al bosque con un cesto y un cuchillo debe tener conciencia del impacto que su acción ejerce sobre el bosque.

Concienciar a la sociedad sobre la importancia del impacto medioambiental que la recogida de setas produce en el habitat donde se realiza la práctica micológica, es uno de los objetivos de estas jornadas impartidas por el Centro de Micología de San Martín de la Virgen de Moncayo.

La recogida de setas se desarrollará en el entorno del Parque Natural del Moncayo, que además de su especial riqueza natural, también destaca en el aspecto micológico. Además, las últimas lluvias del 10 y 11 de abril prometen una mayor concentración de setas.

Las tres setas de primavera más conocidas son las colmenillas, las setas de San Jorge, - perretxikos en el País Vasco y moixernons en Cataluña-, y las senderuelas. Pero en las jornadas, se trata de aprender, por lo que todas las especies recogidas por la mañana, serán analizadas y comentadas por el experto aragonés Luis Ballester Gonzalvo.

Saber qué es un hongo y una seta y su especial e íntima relación con el entorno, hasta aspectos científicos y toxicológicos y culinarios de las setas serán las cuestiones que se abordarán en estas jornadas abiertas a todos los aficionados al mundo de las setas y de la naturaleza en general.

El programa completo de actividades se puede consultar en la página web de Internet www.tarazonayelmoncayo.es


LUGAR DE ENCUENTRO Y DIVULGACION

El Centro Micológico está situado en el casco urbano, en una antigua casa de piedra acondicionada para el nuevo uso. El edificio cuenta con una pequeña biblioteca y tres ordenadores con un completo archivo donde los visitantes pueden consultar cualquier información sobre más de 700 especies, con fotos y descripción. Además, el pequeño centro ofrece una muestra fotográfica y videos sobre la biodiversidad de los hongos y la naturaleza de Moncayo. Como apunta el coordinador del centro Javier Cortés, el material de consulta ha sido cedido por del investigador Fernando Palazón mientras que los documentales son obra de Eugenio Monesma.

Pero el centro acoge también otra novedad, "la auténtica estrella" para su coordinador. Se trata de una máquina que permite ultracongelar en minutos las especies recogidas de manera que se pueden exponer en vitrinas del centro. De esta manera, los visitantes pueden observar las especies como si estuvieran en el campo, gracias a una técnica innovadora. Esa muestra se enriquecerá con las aportaciones de los aficionados.