17-26 de abril - Madrid Exquisito

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VI Edición de Madrid Exquisito : 10 días para saborear menús en 30 restaurantes con sello de calidad y aportación solidaria

La alta cocina madrileña participa, una vez más, en estas jornadas representada por una treintena de restaurantes, tabernas ilustradas y gastrobares de moda que ponen a disposición del público un menú de calidad por 25 € (IVA incluido, bebidas aparte). Un euro de cada menú servido irá destinado a la ONG Mensajeros de la Paz

Se impuso a las otras candidatas: Valencia, Huesca, Cartagena y Lugo

Cáceres es la nueva Capital Española de la Gastronomía 2015

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Cáceres ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2015, según ha decidido el Jurado de este galardón. En el debate final, la capital extremeña se impuso sobre Huesca y Valencia, las otras finalistas junto a Cartagena y Lugo. Cáceres tomará el relevo de Vitoria-Gasteiz, actual Capital Española de la Gastronomía.

El libro "Gastronomía con sello propio", narra el éxito de la alta cocina española en una singular edición con valor filatélico

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Correos lanza su nuevo libro, “Gastronomía con sello propio”, un lujoso libro donde se recrea la riqueza de la gastronomía española a través de sus textos y fotografías inéditas de El Bulli y de otros grandes restauradores como Arzak, Pedro Subijana, los hermanos Roca o Segi Arola, entre otros. El libro, además, tiene valor filatélico pues incluye sellos de la serie Gastronomía Española, que por primera vez, incorporan en el engomado sensaciones de aroma y sabor.

HISTORICO ESTRELLAS MICHELIN

Premios Ministerio Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles 2014-2015

La Reja, Casas de Hualdo, Oleostepa y Olivarera La Purísima, mejores aceites de oliva virgen extra 2014-15 por el Ministerio de Agricultura

Por tercer año consecutivo el aove ecológico La Reja (Antequera, Málaga) consigue el galardón Premio Alimentos de España, al ser el aove que mayor puntuación ha obtenido. Los aceites ganadores y los finalistas en la categoría de oliva virgen extra de producción convencional y ecológica proceden de Sevilla, Córdoba, Málaga, Jaén, Tarragona, Toledo y Cáceres. Entre los ganadores marcas tan premiadas como Oleostepa, Casas de Hualdo y Olivarera La Purísima.

Premios MAPA Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles desde 2001

El fraude en el mundo del ibérico, más díficil

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El nuevo proyecto de norma del ibérico presentado por Agricultura define un nuevo orden de calidad

El Ministerio de Agricultura ha comunicado a sector y comunidades autónomas el proyecto de modificación de la norma de calidad del ibérico que busca garantizar la defensa del consumidor y la conservación de la raza ibérica y la dehesa y mantener los diferentes modelos productivos existentes.

Gran triunfo del cava en las puntuaciones de Robert Parker

El gran triunfador de la primera visita de Jay Miller y la lista Parker a Cataluña ha sido el cava

El queso manchego, Gran Reserva de Dehesa de Los Llanos, elegido como World Champion Cheese 2012

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Premios mejores quesos 2011

Se han galardonaso siete quesos pertenecientes a la categoría “Quesos Autóctonos Españoles”, (quesos frescos, de pasta blanda, de pasta prensada de oveja, prensada de vaca, prensada de cabra, prensada mezcla, y de pasta azul) uno correspondiente a la categoría “Quesos ecológicos”, y uno más de la categoría “Otros quesos”.

Noticias del mundo del queso

Los 10 mejores hoteles gourmet españoles, según Trivago

El comparador de precios de hoteles www.trivago.es presenta el ranking de los diez mejores hoteles españoles que cuentan con reconocidos y galardonados restaurantes en sus instalaciones, basándose en las opiniones vertidas por los usuarios tanto en su web como en las páginas de reserva online que compara

Se presenta la nueva guía de restaurantes centenarios

Cataluña acoge 39 restaurantes centenarios, el mayor número de toda España, siendo el más antiguo Cal Xarina en Collsuspina, cuyo origen está fechado en el año 1550. Sin embargo, el título de restaurante más antiguo de España recae en la Antigua Taberna Las Escobas de Sevilla que data de 1386. El restaurante Echaurren, Ezcaray, La Rioja es el tercero más antiguo, está documentado en el 1698, le sigue Casa Botín en Madrid, de 1725 y Fonda Europa en Granollers que se inauguró en el 1771.

Los premios Sabor del Año 2012 galardonan a los productos con más sabor

El binomio ‘sabor y salud’ aglutina más del 90% de las preferencias de los consumidores españoles y el 97,5 % de los encuestados confirman que el criterio más importante en la decisión de compra es el sabor. Estos premios a los productos de gran consumo, son otorgados por los consumidores a través de catas a ciegas, realizadas por Sabor del Año, un sello de calidad gustativa, que mide la satisfacción del consumidor ante el “producto al desnudo".

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DOSSIER

El mundo del vino ecológico

Parker y el vino español

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