La edición 2012 otorga la segunda estrella a Àbac (Barcelona), El Club Allard y DiverXO (Madrid) y concede la primera distinción a 13 establecimientos.

Entre los premiados este año, tres fueron restaurantes revelación en Madrid Fusión. Es el caso de Annua, que dirige Oscar Calleja (en la foto), situado en San Vicente de la Barquera. También Diverxo (Madrid) capitaneado por el chef David Muñoz y Rodrigo de la Calle (Aranjuez).

Pierde su tercera estrella Can Fabes, el restaurante de Santi Santamaría, que falleció hace nueve meses en Singapur y que ahora lleva Xavier Pellicer.

Mantienen sus 3 estrellas El Celler de Can Roca y el Sant Pau, de Carme Ruscalleda, como los únicos catalanes triestrellados. Juan Mari Arzak, Martín Berasategui y Pedro Subijana mantienen el máximo reconocimiento de la guía en sus establecimientos donostiarras.

Restaurantes con nuevas estrellas Michelin 2012

Nuevos 2 estrellas. Consiguen su segunda estrella

Àbac (Barcelona) - 2 estrellas

El Club Allard (Madrid) - 2 estrellas

Diverxo (Madrid) - 2 estrellas

Nuevos 1 estrella

Maralba, Almansa (Albacete)

Solana, Ampuero (Cantabria)

Rodrigo de la Calle, Aranjuez (Madrid)

Nerua, Bilbao

Choco, Córdoba

Marqués de Riscal, Elciego (Álava)

Lillas Pastia, Huesca (recupera estrella perdida en la edición 2010)

Casamar, Llanfranc (Girona)

Es Fum, Palmanova (Mallorca)

Jardín, Puerto de Alcudia (Mallorca)

Annua, San Vicente de la Barquera (Cantabria)

Casa Marcelo, Santiago de Compostela

Silabario, Tui (Pontevedra)

Pierde dos estrellas

La Alquería, de Sanlúcar la Mayor (Sevilla).

Pierden su estrella

Koldo Miranda, Avilés (Asturias)

Drolma , Barcelona (*)

Lluçanès, Barcelona

A Rexidora, Bentraces (Orense)

Gadus, Cala d’Or (Mallorca)

La Solana, Gijón (Asturias)

La Broche, Madrid

Café de París (Málaga)

Tierra, Valdepalacios (Toledo)

Ramiro’s, Valladolid

Ikea, Vitoria

(*) La pérdida de la estrella es consecuencia del cierre del local.

También le puede interesar :

Los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2007
Los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2008
Los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2009
Los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2010
Los restaurantes con estrellla Michelin en la edición 2011