Alicante vuelve a acoger este año la gran fiesta gastronómica con la celebración del XIII Congreso lomejordelagastronomía con la participación de reconocidos chefs de todo el mundo.

La edición de este año está considerada como una de las más internacionales, con la presencia de cocineros llegados de toda Europa, desde Francia a Turquía pasando por Suecia, Alemania, Dinamarca, Italia, Marruecos y Suiza, además de contar con la presencia de cocineros japoneses.

Este año contará con cuatro escenarios que acogerán las diferentes actividades previstas. El escenario uno servirá para celebrar congresos de alta cocina, el dos acogerá los distintos talleres programados y en el tres se disputarán los campeonatos de tortilla de patata, aceite de oliva y pinchos y tapas, además de ofrecerse las demostraciones de platos hechos con arroz. En el escenario cuatro se desarrollará un congreso sobre salazones en el que participará, entre otros cocineros, Quique Dacosta.

Un año más el congreso se abre al público con una edición interactiva en la que los visitantes podrán degustar los platos de los cocineros de élite a precios populares, y participar en los talleres donde descubrirán los secretos de algunas de las recetas más premiadas.

El congreso se articula en torno a diferentes actividades, entre ellas las ponencias de alta cocina que reunirán a algunos de los cocineros más relevantes del panorama internacional, según las mismas fuentes, quienes han detallado que un total de 57 chefs darán lecciones magistrales abiertas a la participación del público.

Paralelamente, se celebrarán talleres de diversa temática impartidos por especialistas en cada campo. Así, el taller de Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén se contará la participación de los ganadores de las diferentes ediciones del concurso de Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva, además de organizarse catas ciegas y degustaciones comentadas.

De la misma forma, se celebrarán talleres de 'all i oli'; alta cocina a la parrilla; asados de chuletas; asados de sarmientos; asados mediterráneos; bacalao Giraldo; caza; cerdo ibérico; cocina castellana; coctelería vegetal; fideguà y fideos; gazpachos manchegos; pato martiko; pescados a la parrilla y chuletas a la brasa, quesos de Suiza, sushis mediterráneos y tortilla de patatas.

También se ha organizado un Taller del VII Campeonato a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas, al que asistirá un importante elenco de cocineros que enseñarán sus fórmulas magistrales. Asimismo, durante los cuatro días se celebrarán talleres y ponencias centradas específicamente en la cocina de arroz y los salazones.

Por otra parte, el congreso ha organizado diversas fiestas gastronómicas y la entrega de Medallas de Oro a diversas temáticas. El sábado será el turno de los Grandes Cocidos de España, el domingo las mejores morcillas, el lunes se dedicará a los Gazpachos manchegos, murcianos y alicantinos y el martes tendrá lugar la Fiesta de los calderos. En todos los casos el público podrá degustar los platos a precios populares.