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El Salón Gastronómico Teruel Gusto Mudéjar se presenta en Madrid, de la mano del prestigioso restaurador Pedro Larumbe que presidirá el jurado del concurso de cocina. Como novedad, este año, el Salón acogerá el I Concurso de Sumilleres.
El restaurante del cocinero Pedro Larumbe, ubicado en la céntrica calle de Serrano en Madrid, ha sido el escenario elegido para la presentación de la VI edición del Salón gastronómico Teruel Gusto Mudéjar, que se celebrará en Teruel del 2 al 4 de abril con diferentes actividades y eventos relacionados con la gastronomía y el turismo. En el acto de presentación
participaron representantes de las diferentes instituciones y entidades
participantes en este certamen, y el propio Pedro Larumbe quien ejerció
de anfitrión. VI Concurso de Cocina con trufa de Teruel, patata de Cella y Carne de Cerdo de Teruel Entre los actos tradicionales,
figura el VI Concurso Nacional de Cocina 'Con Gusto Mudéjar', que
en esta edición tiene como requisito elaborar una receta de patata
de Cella, con trufa negra y carne de cerdo de Teruel. Como ya lo hicieran en pasadas ediciones, Mª José San Román, Manuel de la Osa, Quique Dacosta, Mario Sandoval y Pedro Subijana, Larumbe como presidente del jurado será el experto que impartirá una clase magistral de cocina a los profesionales presentes en Teruel Gusto Mudéjar. I Concurso de SumilleresUna de las novedades de la presente edición está protagonizada por el vino. El I Concurso de Sumilleres Gusto Mudéjar también ha tenido su espacio y ha sido presentado por el turolense Raúl Igual, coordinador del concurso y ganador del premio Mejor Sumiller 2010. Igual ha declarado que "este concurso se regirá por las mismas normas cualquier otro concurso oficial y esperamos que se le reconozca el nombre como merece." El concurso consta de dos partes. Una semifinal en la que participarán un máximo de 12 sumilleres que realizarán tres pruebas y los 3 mejores según el criterio del jurado pasarán a la final abierta es decir que serán sometidos ante un auditorio a preguntas, catas, etc y en la que tendrán que demostrar sus habilidades como sumiller. Fernando Cánovas, presidente de la Asociación de Hosteleros de Teruel, espera que el Salón Gusto Mudéjar sea un éxito como en ediciones anteriores con una media de unos 7.000 visitantes, tanto del sector profesional como del público en general. | | ||||
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