| Premios
Gourmand Cook Book Award. Los libros ganadores españoles edición
2010 Los Gourmand
World Cookbooks Awards son el más importante certamen mundial de libros
sobre gastronomía y vino, considerados como los Óscars del sector
editorial agroalimentario. En esta edición del 2010, en el teatro Le 104
y en el curso de una ceremonia que se ha desarrollado dentro de la prestigiosa
feria 'Paris Cookbook Fair', el pasado 11 de febrero se han conocido los ganadores.
Cada año se publican más de 26.000 libros de cocina y vinos
en todo el mundo. En 2010 compitieron en la Gourmand World Cookbook Awards más
de 8.000 libros de 136 países en 40 lenguas diferentes. Los libros compiten
primero en su lengua y en su categoría, después, los ganadores compiten
por El Mejor del Mundo.
MEJOR
LIBRO DE CHEF Mejor del Mundo Secretos
Arzak - (Bainet) Los premios Gourmand han reconocido el incalculable
legado de Juan Mari Arzak al mundo de la gastronomía. Su último
libro Secretos es una obra maestra en cuyas páginas se establece un diálogo
cómplice con el gran chef donostiarra, y donde el sentido del humor y la
sabiduría se funden para mayor deleite de los sibaritas.
MEJOR
LIBRO SOBRE EL VINO EN EUROPA Mejor del Mundo Navarra,
la Cultura del Vino Ion Stegmeier (Gobierno de Navarra) Navarra
es uno de los pocos sitios del mundo en el que se han encontrado vitis silvestris
(la viña original), cuya antigüedad gira entorno a los cinco millones
de años. El amor al vino de Navarra tiene ahora su obra maestra, distinguida
por Gourmand con el máximo galardón a nivel mundial.
MEJOR
LIBRO DE POSTRES 2º mundial Collection
Sugar Works Paco Torreblanca (Vilbo) Paco Torreblanca
es una referencia a nivel mundial. Sus creaciones le han valido muchos galardones
y distinciones. Se dice de él que sus manos llevan magia al ázucar,
y que el resultado oscila entre escultura y arquitectura.
MEJOR LIBRO
SOBRE UN ÚNICO TEMA 2º mundial El
árbol de pan Flavio Morganti (Everest) Este
monumento a la castaña en todas sus declinaciones ya ha llamado la atención
a varios editores extranjeros, que han visto en él una obra adaptable a
otros países. Flavio Morganti, italiano afincado en Galicia, compagina
su originalidad como chef (su restaurante Galileo en Ourense justifica el viaje).
MEJOR LIBRO DE
COCINA REGIONAL 2º mundial Cocina Vasca
Karlos Arguiñano (Bainet) Karlos Arguiñano,
editado por Bainet, nos ha presentado este año un libro lleno de trucos
y de consejos para preparar unos chipirones en su tinta, unas kokotxas, un marmitako
Su
prólogo merece una mención especial: Karlos rinde en él un
emotivo homenaje a la figura histórica de la ama de casa, responsable de
la transmisión de la cultura culinaria.
MEJOR LIBRO DE UNA
CHEF 2º mundial Els Vint Anys del Sant
Pau Carme Ruscalleda (Reserva Mont-Ferrant) Para celebrar
los veinte años del famoso restaurante Sant Pau (tres estrellas Michelin),
Carme Ruscalleda ha publicado un libro lleno de visión editorial, ya que
está editado en castellano, catalán, inglés y japonés.
Cuenta con las recetas de 20 personalidades cercanas a la historia del Sant Pau,
como Joan Manuel Serrat, Boris Izaguirre y Joaquín Sabina.
MEJOR
LIBRO DE COCINA LATINOAMERICANA 2º mundial Los
Sabores de la Tierra - (Lunwerg) Una aproximación visual
a las tradiciones culinarias del estado de Zacatecas en México, donde la
utilización de los elementos naturales y la mezcla de condimentos crean
una cocina peculiar que se ha convertido en una parte importante del patrimonio
de este territorio.
MEJORES FOTOGRAFÍAS CULINARIAS 2º
mundial I love verdura (EGN) Una
de las sorpresas del año a nivel mundial. I love verdura presenta 100 recetas
sobre 10 verduras diferentes, y mucha información práctica sobre
cómo limpiar, cómo variar los estilos con la misma verdura
El
libro tiene el valor añadido de contar con el extraordinario trabajo de
Xavier Landa, cuyos conocimientos gastronómicos complementan el talento
de fotógrafo.
MEJOR LIBRO DE HISTORIA CULINARIA 2º
mundial La DietAtlántica Óscar
Caballero (Alianza) Bajo el lema no vivimos en la tierra
sino en un océano con playas, Óscar Caballero contrasta las diferentes
culturas culinarias del Atlántico con erudición e ironía.
MEJOR
LIBRO SOBRE EL VINO 3º mundial Tres Siglos
de la Rioja Alta (Rioja Alta) Magnífica edición
aumentada de esta obra que celebra el centenario de la bodega. El amante de vino
encontrará en ella un recorrido por las diferentes fases de la elaboración
del vino hasta la cata. La Rioja Alta S.A, uno de los grandes embajadores del
vino de la Rioja, ha entendido perfectamente el poder del libro a nivel internacional,
al publicarlo en castellano e inglés.
MEJOR LIBRO DE HISTORIA
VINÍCOLA 3º mundial Un paseo por
González Byass - Begoña García González Gordon (Fundación
Manuel Mª González Angel)
La obra de Begoña
García González Gordon nos acerca a la historia de Manuel Mª
González Ángel, fundador de González Byass. Está escrita
a modo de paseo por los archivos, las anécdotas y por supuesto la bodega.
Cabe destacar el interesante estudio de la evolución del logotipo de Tío
Pepe.
MEJOR GUÍA DEL VINO 3º mundial Los
Supervinos 2010 Luis Tolosa (Los libros del lince) Esta
guía es una nueva prueba del conocimiento enológico y de la inteligencia
editorial que caracterizan a Luis Tolosa, cuyo anterior libro Guías y bodegas
de la Rioja fue nombrado Best in the World por Gourmand. Los Supervinos conllevan
un concepto adaptado a nuestros tiempos, con una selección de caldos asequibles
para todos.
Ver también : Ganadores
Premios Gourmand 2008
| |
 |
| . |
'The
New York Times' destaca a Sierra Cantabria Crianza 2005 como mejor vino relación
calidad-precio en una cata de crianzas
Se
presenta la nueva guía de restaurantes centenarios
Arranca
la XII Semana del Pincho de Navarra con la participación de 91 bares
Cuatro
vinos ganan el Gran Bacchus de oro en el concurso de vinos organizado por la Unión
Española de Catadores
Huétor
Tájar acoge las III jornadas gastronómicas del espárrago
Nuevas
Jornadas de Setas en San Martín de Moncayo
En
Cataluña, la cocina tradicional catalana se reinvindica bajo el distintivo
de Cuina Catalana Gran
año para el vino PITTACUM Barrica 2006. Lleva ganadas diez medallas en
distintos concursos y es vino destacado en Wine Spectator.
Escribà rinde
un homenaje a PortAventura con sus monas de Pascua, en una monumental escultura
de chocolate Paradores
presenta El Arte Breve de Cocina, 93 menús de degustació
para el 2010 El
MARM se reúne con la Fundación Dieta Mediterránea para analizar
la Candidatura UNESCO de la Dieta Mediterránea 15
destacados restaurantes de Andalucia ofrecen menus ecológicos certificados Ferrán
Adrià será la imagen publicitaria de la marca España en el
mundo ·
Salón Gourmets, 4 días
para degustar, aprender y conocer
· Premios
Gourmand Books 2010
· Los
mejores vinos españoles ecólogicos, medalla de oro en Biofach 2010
·
Cenas con estrellas
en Castilla León
· La
feria Alimentaria festeja la gastronomía con multiples actividades
·
El Bulli cierra para deconstruirse
en un nuevo formato
· Celler
de Can Roca obtiene su tercera estrella Michelin
· Japón
y España se dan la mano en San Sebastián Gastonomika
·
Diego Guerrero del
Club Allard de Madrid, proclamado campeón de España de Pinchos y
Tapas 2009.
· La
"Taberna del Gourmet" consigue el premio nacional "mejor barra
del año, concecido por la guía "Lo Mejor de la Gastronomía"
·
Subijana:
Este Congreso es una pasarela de alta gastronomía, de la que luego
sale el prêt à porter de la cocina
·
La
mejor tortilla de patatas de España se cocina en Vizcaya
·
Una
receta de bacalao de Sergio Bastard gana el VII Campeonato Internacional de Aceite
de Oliva Virgen Extra, Jaén Paraíso Interior
·
Bitoke,
de Bilbao, y Óleo, de Valencia, las mejores barras de pinchos y tapas de
España ·
Adrià
y otros cocineros de vanguardia rinden un homenaje internacional al arroz
·
Cerca de 500 personas
acuden a QUIZ: el Desafío del Júcar
· Los
chefs Almenara, Lagonell y Canales García ganadores del II Concurso Anzuelo
de Oro ·
Más
de 16 millones de euros para promocionar el aceite de oliva español en
Europa
·
Cuatro chefs españoles entre los diez mejores del mundo
·
El vino 8.0.1., de Bodegas Gran Ducay, obtiene el Gran Zarcillo de Oro 2009
·
Navarra y Tarragona acaparan los oros en el concurso Chardonnay du Monde
·
El cocinero Juan Rodríguez, ganador del Campeonato de España de
Cocineros, competirá en el Bocuse d ´Or
·
Oriol Balaguer,
premio al mejor pastelero repostero de España
·
Los mejores vinos
de menos de 30 euros premiados en Madrid Fusión
· Rodrigo
de la Calle del restaurante del mismo nombre en Aranjuez, cocinero revelación
en Madrid Fusión
· Holanda
gana la 3º Copa Jerez. El restaurante Embat gana el mejor maridaje plato-vino
· Jornadas
Arroz de Valencia y Huerta Navarra
· Tocados
por la estrella Michelin 2009 |
|