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| Premios
Gourmand Cook Book Award. Los libros ganadores españoles edición
2010 Los Gourmand
World Cookbooks Awards son el más importante certamen mundial de libros
sobre gastronomía y vino, considerados como los Óscars del sector
editorial agroalimentario. En esta edición del 2010, en el teatro Le 104
y en el curso de una ceremonia que se ha desarrollado dentro de la prestigiosa
feria 'Paris Cookbook Fair', el pasado 11 de febrero se han conocido los ganadores.
2º mundial Cocina Vasca – Karlos Arguiñano (Bainet) Karlos Arguiñano, editado por Bainet, nos ha presentado este año un libro lleno de trucos y de consejos para preparar unos chipirones en su tinta, unas kokotxas, un marmitako…Su prólogo merece una mención especial: Karlos rinde en él un emotivo homenaje a la figura histórica de la ama de casa, responsable de la transmisión de la cultura culinaria. MEJOR LIBRO DE UNA CHEF 2º mundial Els Vint Anys del Sant Pau – Carme Ruscalleda – (Reserva Mont-Ferrant) Para celebrar los veinte años del famoso restaurante Sant Pau (tres estrellas Michelin), Carme Ruscalleda ha publicado un libro lleno de visión editorial, ya que está editado en castellano, catalán, inglés y japonés. Cuenta con las recetas de 20 personalidades cercanas a la historia del Sant Pau, como Joan Manuel Serrat, Boris Izaguirre y Joaquín Sabina. MEJOR LIBRO DE COCINA LATINOAMERICANA 2º mundial Los Sabores de la Tierra - (Lunwerg) Una aproximación visual a las tradiciones culinarias del estado de Zacatecas en México, donde la utilización de los elementos naturales y la mezcla de condimentos crean una cocina peculiar que se ha convertido en una parte importante del patrimonio de este territorio. MEJORES FOTOGRAFÍAS CULINARIAS 2º mundial I love verdura – (EGN) Una de las sorpresas del año a nivel mundial. I love verdura presenta 100 recetas sobre 10 verduras diferentes, y mucha información práctica sobre cómo limpiar, cómo variar los estilos con la misma verdura…El libro tiene el valor añadido de contar con el extraordinario trabajo de Xavier Landa, cuyos conocimientos gastronómicos complementan el talento de fotógrafo. MEJOR LIBRO DE HISTORIA CULINARIA 2º mundial La DietAtlántica – Óscar Caballero – (Alianza) Bajo el lema no vivimos en la tierra sino en un océano con playas, Óscar Caballero contrasta las diferentes culturas culinarias del Atlántico con erudición e ironía. MEJOR LIBRO SOBRE EL VINO 3º mundial Tres Siglos de la Rioja Alta – (Rioja Alta) Magnífica edición aumentada de esta obra que celebra el centenario de la bodega. El amante de vino encontrará en ella un recorrido por las diferentes fases de la elaboración del vino hasta la cata. La Rioja Alta S.A, uno de los grandes embajadores del vino de la Rioja, ha entendido perfectamente el poder del libro a nivel internacional, al publicarlo en castellano e inglés. MEJOR LIBRO DE HISTORIA VINÍCOLA 3º mundial Un paseo por González Byass - Begoña García González Gordon (Fundación Manuel Mª González Angel) La obra de Begoña García González Gordon nos acerca a la historia de Manuel Mª González Ángel, fundador de González Byass. Está escrita a modo de paseo por los archivos, las anécdotas y por supuesto la bodega. Cabe destacar el interesante estudio de la evolución del logotipo de Tío Pepe. MEJOR GUÍA DEL VINO 3º mundial Los Supervinos 2010 – Luis Tolosa – (Los libros del lince) Esta guía es una nueva prueba del conocimiento enológico y de la inteligencia editorial que caracterizan a Luis Tolosa, cuyo anterior libro Guías y bodegas de la Rioja fue nombrado Best in the World por Gourmand. Los Supervinos conllevan un concepto adaptado a nuestros tiempos, con una selección de caldos asequibles para todos. Ver también : Ganadores Premios Gourmand 2008 | | ||
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