15 Destacados restaurantes de Andalucia se certifican para incluir en sus cartas, menús de gastronomía autóctona con productos ecológicos andaluces

Los 15 restaurantes, (ver pie de página) pertenecientes a AGRAS (Asociación Gastronómica de Restaurantes de Andalucía) ponen en marcha la 1ª "Red de Restaurantes Andaluces con Productos Ecológicos R.A.P.E"

Con este proyecto se pretende, poner en marcha una campaña de sensibilización sobre la Agricultura Ecológica de Andalucía, localización de la oferta, características de estos productos como sus propiedades organolépticas, los beneficios para la salud y el respeto por el medio ambiente…

Asimismo, la iniciativa persigue aumentar el consumo interno de alimentos ecológicos en la región y facilitar a los operadores canales cortos de comercialización, por lo que este proyecto, simboliza una alianza entre dos sectores -de la restauración y la producción ecológica- que "sin duda será fructífera para todos", declaró la consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, en la presentación de la red.

Para la consejera es prioritario seguir respaldando iniciativas que contribuyan a mantener el liderazgo andaluz en producción ecológica, para seguir contando con el "sector ecológico más potente de España". Como prueba de ese liderazgo, Aguilera ha destacado que según datos de cierre del año 2009, Andalucía cuenta ya con más de 860.000 hectáreas de producción ecológica y más de 8.443 operadores".

Se espera que estos menús ecológicos tengan muy buena aceptación, pues es una realidad que los consumidores estamos exigiendo un nivel de calidad creciente y la incorporación de estos menús identificará a estos, claramente, como restaurantes de mayor nivel.

RESTAURANTES PARTICIPANTES

Sevilla
Robles Aljarafe y Becerrita

Granada
Las Tinajas, Mesón La Alegría y Chikito

Córdoba
Puerta Sevilla

Almería
Casa Rafael y La Costa

Marbella
Santiago

Puerto Santa María de Cádiz
El Copo de los Barrios y Casa Flores

Almonaster la Real de Huelva
Montecruz de Aracena y Casa García

Carolina de Jaén
La Sarga de Cazorla y la Toja