CEBOLLITAS Y CHAMPIÑONES A LA CREMA

Ingredientes para 4 personas

800 gramos de cebollitas
400 gramos de champiñones pequeños
50 gramos de mantequilla
1 taza de nata líquida ligera para cocinar (20% grasa)
aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Después de limpias las cebollitas se hierven en agua con sal, procurando que no se deshagan y queden enteras; una vez cocidas se escurren. En una sartén se pone un poco de aceite de oliva y se añaden las cebollitas, cuando empiecen a coger color se retiran del fuego y se reservan. Se limpian los champiñones y se ponen al fuego en una sartén con un poco de aceite, se tira el primer agua que sueltan y se mantienen hasta que estén hechos. Se reservan. En una cacerola se pone la mantequilla. Una vez derretida se añade la nata líquida. Se trabaja un poco y se agregan las cebollitas y los champiñones, dejando que se impregnen en la crema unos minutos.

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