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Y Yogur

YOGUR

Según la Organización Mundial de la Salud el yogur es: "una leche coagulada que se obtiene por la fermentación láctica ácida, debida al lactobacillus bulgaricus y el spreptococcus thermophillus, que contiene un mínimo de 100 millones de microorganismos vivos por gramo de yogur".

El bifidus activo y el L casei immunitass no son yogures, aunque también aumenten la capacidad del sistema defensivo o la resistencia contra la acidez.

Ver reportaje : El Yogur, un alimento esencial. Historia y propiedades saludables de las distintas leches fermentadas

     
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